הפורטל הישראלי לתזונה נכונה, דיאטה ופעילות גופנית
כתבה - חמוצים אסייתיים
17/08/2010, מאת רותי ברקן - מנחת קבוצות תמיכה
מתכון טעים מאוד, אפשר "לנשנש" במהלך דיאטה או שמירה על המשקל
כמות: 1 צנצנת חמוצים גדולה, 1,600 קלוריות לצנצנת . אין להבהל מכות הקלוריות הגדולה כי הרי לא אוכלים את כל הכמות.
חמוצים אסייתיים

יש במתכון המון סוכר ועל כן אינו מתאים לסובלים מסוכרת או לאילו שנמצאים "על הגבול".

החומרים:


לתחמיץ:
2 כוסות מים
2 כוסות חומץ טבעי
2 כוסות סוכר
1 כפית מלח

לירקות:
1 כרוב בינוני, חתוך לרצועות
2 מלפפונים, חתוכים לפרוסות
2 גזרים, חתוכים לפרוסות
1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
2-1 פלפל חריף אדום יבש (בהתאם למידת החריפות הרצויה)

להגשה:
שמן שומשום, שומשום קלוי


אופן ההכנה:


התחמיץ:
 מכניסים את כל החומרים לתחמיץ לסיר ומבשלים תוך כדי ערבוב, עד שהסוכר נמס לחלוטין.

החמוצים:
חותכים את הירקות  כאמור לעייל ומכניסים אותם לתוך צנצנת זכוכית, יוצקים מעליהם את התחמיץ וסוגרים את הצנצנת. מחכים בסבלנות 24 שעות. הירקות המוחמצים מוכנים לאכילה כעבור 24 שעות ונשמרים היטב במקרר.

ההגשה:
 ניתן להגישם רגיל וניתן לסדרם בצלחת הגשה יפה . לזלף  למעלה מעט שמן שומשום, לפזר מעט שומשום קלוי ולהגיש. את השומשום קולים במחבת יבש, ללא שמן, על אש לא גדולה מידי ומערבבים כל הזמן. חייבים לשמור שהשומשום לא יישרף. שומשום שרוף הוא מר מאד.

שלח לחבר | הדפסה | חזרה למעלה
תגובות:
ellah
18/08/2010 8:47:00
כותרת:
סוכר
תגובה:
מה התחליף לסוכר?
כל הזכויות שמורות ©2007-2020 Diets.co.il