הפורטל הישראלי לתזונה נכונה, דיאטה ופעילות גופנית
כתבה - סלט שומר ותפוזים
12/02/2008, מאת צילה יורק
למי שלא מכיר ולמי שחושב שאינו אוהב – בואו נלמד להכיר את השומר!
שנים לא אכלתי שומר כי אני לא אוהבת טעם של אניס. באחת הפעמים ניסיתי להכניסו למרק – וראה זה פלא – טעם האניס נעלם והמרק יצא מאד טעים. מאז אני אוהבת שומר מבושל.
סלט שומר ותפוזים

הרבה אנשים אוכלים שומר חי ונהנים – החלטתי לבדוק שוב. ומה ראיתי – ששומר שרוי במיץ לימון ומלח מאבד גם הוא את טעם האניס. ומאז אני חסידה של ירק זה – טעים, בריא, דל קלורי – מה עוד אפשר לבקש? החלטתי לתת הזדמנות לאנשים שלא אוהבים שומר,  להתאהב בו כמוני.

בשומר משתמשים בזרעים (פירות), עלים, גבעול טרי ובשורש. השומר מחמם, מרפה כיווצים, משחרר את הקיבה, משתן, מניב חלב (ולכן מצוין כתה לנשים מניקות) ומחטא. משתמשים בשומר במצב של קשיי עיכול עם גזים ועויתות מעיים, הפרעות מעיים, כאבים בקיבה עם תחושת שובע ונפיחה, בחילות ושיהוקים.  זרעי שומר משמשים כתבלין מאז ומתמיד. השומר מוערך במיוחד בתור צמח מרפא המועיל למערכת העיכול.

 

החומרים:

 

2-3 ראשי שומר פרוסים דק מאד(במנדולינה)

1 בצל סגול בינוני פרוס אף הוא

1 תפוז חתוך לקוביות – מומלץ להסיר את ציפת הפלחים.

20 עלי ריחן (בזיליקום )

מיץ משני לימונים

מלח ופלפל לפי הטעם.

ניתן להוסיף גם 2 כפות צנוברים.

 

אופן ההכנה:

 

בקערה, מרכזים את השומר והבצל , מוסיפים מיץ לימון ומלח ומשאירים מספר דקות. (אפשר גם יותר זמן ).

בינתיים קולים במחבת יבש את הצנוברים, מכינים את פלחי התפוז. מעט לפני ההגשה מוסיפים את התפוז לסלט, בודקים תיבול ומתקנים – אם צריך. מי שרוצה יכול להוסיף צנוברים קלויים ממש לפני ההגשה.

בתיאבון.

ניתן להחליף את התפוז גם בתותים.

שלח לחבר | הדפסה | חזרה למעלה
תגובות:
דונלד לי
28/02/2008 13:59:00
כותרת:
הפגת ריח האניס משומר
תגובה:
נסיתי מרשם זה. אין הוא מפיג את ריח האניס מהשומר, למרות שמבטיח לעשות זאת. מישהו מכיר דרך יעילה באמת לסלק ריח האניס משומר?
כל הזכויות שמורות ©2007-2020 Diets.co.il