המרכיבים ל 5 מנות:

1 כף שמן זית
5 קולורבי מקולפים וחתוכים לקוביות
2 קישואים חתוכים לקוביות
1 בצל גדול חתוך לקוביות
מלח ופלפל
4 כוסות מים רותחים
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמיר
 
אופן ההכנה:

מאדים בשמן זית את הבצל עם 3 כפות מים עד הזהבה.
מוסיפים את הקולורבי ומאדים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את הקישואים ומערבבים כדקה.
מוסיפים מלח ופלפל.
מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות נוספות.
טוחנים למרקם חלק.
מסירים מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה והשמיר ומערבבים.