סלט גרגרי חומוס ספרדי

20/08/2013, מאת לוסי רווה

4 מנות כל אחת בערך 180 קלוריות

הפעם מתכון לסלט טעים, עשיר, מזין ומעניין.
משתלב נהדר בתפריט היומי של הדיאטה שלנו, כתוספת נהדרת לארוחת צהריים או כמנה עיקרית.

החומרים:

21/2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים
½  כוס בצל ירוק קצוץ – רק החלק הלבן
½  כוס פלפל אדום חתוך לקוביות
1/4 כוס צימוקים – מושרים במים קרים ל-30 דקות, מסוננים.
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
חופן עלי נענע

לרוטב – 1/3 כוס שמן זית
   ½  כפית טימין
   3 כפות מיץ לימון טרי
   מלח ופלפל לפי הטעם
  3 כפות זיתים ממולאים קצוצים  

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את החומוס, קוביות הפלפל, הבצל, הנענע, הצימוקים והפטרוזיליה תוך כדי הקפצה.
בצנצנת סגורה מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים על הסלט.
מקשטים בזיתים הקצוצים.