פלפלים חמוצים.

26/02/2008, מאת רותי ברקן מנחת קבוצות תמיכה.

כ- 20 קלוריות למאה גרם. לחצי פלפל כ- 5 קלוריות .

החומרים:

10 פלפלים מכל מיני צבעים..

3-4 שיני שום חתוכות – או 3-4 כפיות שום כתוש

6 עלי דפנה

10 כדורי פלפל אנגלי

1-2 כדורי סוכרזית

1/2 כוס חומץ על 1/2 כוס מים בזה היחס. הכמות בהתאם לגודל הכלי

מעט מלח

לאוהבי החריף – אפשר להוסיף גם פלפל חריף.

אופן ההכנה:

שוטפים את הפלפלים וחותכים לרבעים או לשמיניות. שמים בסיר גדול את 1/3 הכוס חומץ עם מעט מים, את הפלפלים ומרתיחים. מרתיחים מעט – רק לריכוך קל שלהם. מעבירים את הפלפלים לפיירקס גדול או כלי פלסטיק גדול שיכיל את כולם. מוסיפים לסיר את ה-3/4 כוס חומץ עם ¾ כוס מים וכל יתר החומרים. מביאים לרתיחה או מעט קודם לכן מכבים את האש ושופכים הכול על הפלפלים. מחכים מעט ובתיאבון. הפלפלים עמידים במקרר אפילו לחודש.